Nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm bánh lọc trần ngon hấp dẫn :
- 400 gram bột năng ( bột lọc)
- 50 g bột sắn dây
- Muối, tiêu, ớt, nước mắm
- Nước sôi (>100 độ)
- Tôm tươi, 100 gram Thịt ba chỉ , mộc nhĩ
- Hành hoa, hành khô, ngò rí ( mùi hoa)
Hướng dẫn cách làm bánh lọc trần ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1): Khâu làm nhân - Tôm mua về rửa thật sạch sau đó khéo léo lột bỏ đầu và đuôi tránh làm nát tôm nhé - Thịt ba chỉ mua về đem rửa thật sạch để rao nước rồi đem băm nhuyễn cùng với mục nhĩ, ướp cùng muối, hành, tiêu, nước mắm - Hành khô đem bóc sạch vỏ,½ (một phần hai) thái mỏng cho vào chảo đem phi vàng lên , ½ băm nhuyễn để xào nhân - Sau đó Cho thêm vào chảo 1 thìa dầu chiên, cho hàng băm nhuyễn vào xào thơm, cho thịt băm và, xào gần chín, tiếp tục cho tôm vào, khi tôm ngả sang màu đỏ là tắt lửa. Bước thứ hai(2) : Khâu Nhào bột bánh trần - Bạn đem Cho khoảng 200 gram bột năng và 50 gram bột sắn dây, nửa thìa muối vào một cái âu sạch, trộn thật đều - Sau đó bạn Đổ khoảng 250ml nước sôi vào âu, dùng muỗng khuấy thật đều lên - Tiếp tục đổ số bột còn lại, và bắt đầu trộn lại, chúng ta nên sử dụng bao tay cách nhiệt, vì lúc này bột rất nóng, khi bột dần nguội chúng ta nhào bột thật kỹ Bước thứ ba(3): Khâu Nặn bánh lọc trần : - Bạn Lấy một cục bột nhỏ cho vào lòng bàn tay, Sau đó đem cán thật mỏng ra - Tiếp tục bỏ phần nhân vào giữa nhé, gập từ hai phía, dính các mép bánh lại với nhau, dùng ngón tay nặn giống hình vân của miệng sò Bước thứ tư(4): Khâu Luộc bánh lọc trần - Bạn đem Cho 1 thìa dầu chiên, ½ thìa muối,Sau đó cho vào nồi nước luộc bánh ( cho lửa vừa) - Bạn tiếp tục cho Nước sôi thả bánh vào, khi thấy bánh nổi lên Vớt bánh ra cho vào thau nước lạnh như thế bán sẽ được trắng ngon hơn. - Sau đó bạn đem Cho 1 thìa dầu chiên vào chảo, cho hành hoa cắt nhỏ vào xào nhanh và tắt lửa - Vớt bánh từ thau nước lạnh ra, cho vào chảo mỡ hàng vừa xong là được Bước thứ năm(5) : Pha nước chấm theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc, nước cốt ½ quả canh, ớt cắt khoanh, cho nên bếp đun hơi nóng. Miếng bánh trong suốt dai ngon, cùng hòa với vị thơm của tôm, vị béo ngậy của thịt, mục nhĩ, cùng chấm với nước chấm nóng, chua, cay sẽ làm bạn bè và gia đình bạn mê ly.Bạn đã có được món bán bột lọc trần món ăn vặt ngon hấp dẫn thú vị cho gia đình mình rồi đó nhé
Bánh lọc trần món ăn ngon hấp dẫn
Cách làm bánh lọc trần không hề khó đúng lùng chỉ cần bạn chú ý một chút thì bạn sẽ có được món ăn ngon mỗi ngày hấp dẫn để chiêu đãi gia đình mình nhé. Bạn hãy chia sẻ cách làm món ăn ngon hấp dẫn này cho mọi người cùng biết nhé
CHúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
